ホットケーキのレシピ (2016年1月版) ― フワフワを目指して ―

某所で食べたホットケーキがとてもフワフワで軽かったので，似たようなものを作れないか，やってみた．

材料 ホットケーキミックス100g, 卵1個，牛乳60cc

1. 卵 (全卵) をよく泡立てる
2. ホットケーキミックスに牛乳を入れて，よく混ぜる
3. 2を1に入れて，よく混ぜる
4. フライパンを温めて，3を入れる
5. 表面がプツプツと泡立ってきたら，ひっくり返す
6. 適当な時間，待って焼き上がり．

結果．いつもとあまり変わらない．．． せっかく泡立てて嵩が増している卵が，3でしぼんでしまうように見える．次回は2をやめて，ホットケーキミックスをそのまま泡立てた卵に入れてみよう．牛乳はどうする？