たこ焼きのレシピ (2016年1月版)

具材 ゆでタコ，ネギ，土ショウガ，揚げ玉 (天カス)

タネ
  卵 1個

  小麦粉 80g
  出汁 500cc程度
ソースなど  花かつお，青のり，ソース (お好み焼きソース等)，マヨネーズ
  or
だし汁 (適当な澄まし汁)

1. タネはかなりサラサラにする
2. たこ焼き板に油を引いて，良く焼いてなじませる
3. タネを流す
4. 具材を放り込む
5. ひっくり返して，丸く焼き上げる
6. ソースなどを付けて，あるいはだし汁をかけて食べる

ひっくり返し方は，たこ焼きチェーン等の実演を見て，学ぶべし．