お好み焼きのレシピ (2016年1月版)

材料 豚バラ(薄切り)，キャベツ，ネギ，土ショウガ，揚げ玉 (天カス)，卵

タネ

  小麦粉 20g

  出汁 適当量
ソースなど  花かつお，青のり，ソース (お好み焼きソース等)，マヨネーズ

1. キャベツは，5mm角程度に刻む．ネギも同様．
2. 土ショウガは，細かく刻む
3. タネには，出汁，塩でしっかり味を付ける．固さは，ヨーグルト程度
4. 丼などにキャベツ，ネギを取り，タネ，卵，土ショウガ，揚げ玉を入れて，手早くかき混ぜる
5. 鉄板等を温め，豚バラを並べる
6. 4で混ぜたタネを豚バラの上に拡げる
7. 3分程度焼いて，ひっくり返す
8. ソースなどを塗って，花かつお・青のりをかけて食べる

コツは一枚一枚，焼く直前にタネを混ぜる，これだけ．間違ってもボール等に混ぜたタネを事前に大量に作ってはいけない．