ホットケーキのレシピ (2016年3月版) ― フワフワを目指して ―

やや邪道(?)っぽくなくもないが，この記事を見て試してみた．

【裏ワザの裏側】材料を１つ変えるだけ！「パンケーキ」がふっくら厚焼きになる理由とは？ | クックパッドニュース
http://cookpad.com/articles/14948

炭酸水の代わりにオレンジ味のソーダを使用．

材料 ホットケーキミックス50g, 卵1個，牛乳少々，炭酸飲料

1. 卵を溶く
2. ホットケーキミックスを1に入れて，よく混ぜる
3. 牛乳を少し入れる．続いて，ソーダを入れて，適当な固さにする．
4. いつものように焼く．頃合いを見て，ひっくり返す
5. 適当な時間，待って焼き上がり．

 結果，普段と変わり無し！？なぜ？牛乳が敗因か？ソーダ水は，炭酸が弱い？

このレシピ：

ふわっふわパンケーキ♡炭酸HM卵だけ簡単 by mariccoco [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが232万品
http://cookpad.com/recipe/3438176

 によると，牛乳は使わないらしい．また，型を使うと分厚くはなるもよう．しかし，型を使っていいなら，炭酸水なんて使わなくても，何とかなりそう．

次はマヨネーズでやってみよう．